いちごのサラダ


今日も寒いです。。。
散歩に出た時、部屋の中を少しでも明るくしたくて、
またスイセンの花を摘んで来ましたよ。
今日は八重も発見♪
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何も予定が入っていない日は、家の中の事をいろいろしたいけど、
こう寒いと、テンション下がります。
やる事はいっぱいあるんですけど。。。

              *********

今、いちごがとっても美味しい季節♪
フォト・レッスン今月の宿題が、いちごかバレンタイン・デーでした。
私はいちごと決めていて、どういう風に撮ろうかな?と思っていたところ、
たまたまネットで見つけたのが、いちごとカッテージチーズのサラダ。
このサラダを作って、宿題用の写真を撮りました。

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簡単で、見た目にも春らしいサラダ。
いちごは、そのままで食べるのが1番美味しいと思いますが、
たまには、こんなのもいいかも?という方は、作ってみて下さ~い。^0^

 ~いちごとカッテージチーズのサラダ~  材料(4人分)

           ・いちご    150g
           ・はちみつ   大1 (マリネ用)
           ・バルサミコ  大2
           ・レモン汁   大1
           ・エクストラバージンオイル 大2
           ・塩・黒粗挽きこしょう   少々
           ・カッテージチーズ  お好みの量
           ・ベビーリーフ     1パック
           ・ミント        お好みで

        *イチゴは半分(大きければ、1/4)にカットして、
         はちみつを加えて、5分位マリネします。

        *バルサミコ・レモン汁・オリーブオイル・塩こしょうを、
         混ぜ合わせる。

        *ベビーリーフ、カッテージチーズ、いちごを盛る。
        
レシピでは、ベビーリーフ・カッテージチーズをドレッシングであえてましたが、
私は食べる時にかけました。 
またミントは入れませんでしたが、けっこう美味しかったです。
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by sabu-mama | 2013-02-16 13:05 | 料理

MIX犬さぶろーとの楽しい出来事や、私のお気に入りの事。


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